Einfache Gerichte mögen Kinder oft am liebsten. Deshalb stellen wir Ihnen 2 einfache Rezeptideen für Kinder vor, die Ihre Kids lieben werden.
Schwäbische Maultaschen in Brühe
Zutaten für 2 Portionen
- 1 Ei
- 1 Zwiebel
- 1 EL Butter
- 100 Gramm Blattspinat (tiefgekühlt)
- 100 Gramm Mehl
- 1 Bratwurst (ungebrüht)
- frisch gemahlener Pfeffer
- Salz
- ½ Liter Instantbrühe
- ½ Bund Schnittlauch
- Mehl zum Ausrollen
Zubereitung
- Zunächst werden Mehl, 1 Ei, 1 Prise Salz und 2 EL Wasser mit den Händen zu einem glatten Teig verknetet. Den Teig formen Sie anschließend zu einer Kugel und wickeln ihn für etwa 1 Stunde zum Ruhen in Frischhaltefolie ein.
- Tauen Sie inzwischen den Spinat auf. Nachdem er aufgetaut ist, wird er gut ausgedrückt und fein gehackt.
- Drücken Sie das Innere aus der Bratwurst und vermengen sie es mit dem Spinat. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
- Jetzt wird die Spinat-Fleisch-Masse in einen einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle gefüllt.
- Rollen Sie den Teig mit dem Nudelholz oder einer Nudelmaschine zu einem 12 cm breiten und etwa 40 cm langen Teigstreifen.
- Bestreuen Sie die Arbeitsfläche mit Mehl, legen Sie den Teig darauf und bestreichen Sie die obere Längsseite mit etwas Wasser.
- Jetzt wird die Füllung als langer Streifen auf das untere Drittel des Teigs gespritzt.
- Klappen Sie den Teig zweimal zusammen und schneiden sie ihn mit einem Messer diagonal in etwa 3 cm lange Rauten.
- Kochen Sie die Brühe auf garen Sie die Maultaschen bei mittlerer Hitze für etwa 6 Minuten.
- Schälen und würfeln Sie die Zwiebel und dünsten Sie sie in geschmolzener Butter.
- Waschen Sie den Schnittlauch, schütteln Sie ihn trocken und schneiden ihn in Röllchen.
- Die Maultaschen werden in der Brühe angerichtet, mit der Zwiebelbutter beträufelt und Schnittlauchröllchen bestreuet.
Wenn es einmal ganz schnell gehen muss, können Sie auch fertige TK-Wan-Tan-Teigblätter verwenden.
Schinken-Ananas Muffins
- 3 Scheiben Vollkorntoast
- 1 Tomate
- 250 g Ananas (aus der Dose, abgetropft)
- 80 g Schinken (gekocht)
- 75 g Kräuterfrischkäse
- 50 g Gouda-Käse (gerieben)
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- Fett zum Einfetten der Muffinförmchen
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad vor.
- Schneiden Sie die Kanten von den Toastscheiben ab
- Fahren Sie mit einem Nudelholz über die Toastbrotscheiben um sie dünn zu ausrollen.
- Fetten Sie 3 Muffinförmchen mit etwas Fett ein und legen Sie sie jmit je einer Toastscheibe aus.
- Jetzt kommen die Förmchen für etwa 5 Minuten in den Backofen.
- In der Zwischenzeit wird die Tomate gewaschen, geviertelt, entkernt und in Würfel geschnitten.
- Den Schinken und die Ananas in kleine Stückchen schneiden.
- Den Kräuterfrischkäse und den geriebenen Gouda miteinander mischen. Ananas, Schinken, Tomate unterheben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Füllung nun die Muffinförmchen auf das Toastbrot geben und für weitere 15 Minuten im Ofen backen.
Bild: Rainer Sturm – pixelio.de